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茨城県産常陸秋そばの提供始めました。

正直庵

現在使用している玄そばのブレンド割合「茨城県産常陸秋そばの提供始めました。」

現在使用している玄そばのブレンド割合

[[medium;]]明けましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
今シーズンは茨城県産常陸秋そばの入荷が例年よりやや遅れましたので、年末の年越しそばより北海道摩周産のそばにブレンドして提供を始めました。
この常陸秋そばは摩周産に比べて特別に風味が強い訳ではありませんが、粘りが強いため、そばを茹でた際に茹でるお湯にそばの風味が逃げるのを防ぎ、茹でた後でも摩周産の風味をより感じやすくする効果が有るように思われます。
ただ、今シーズンの摩周産にも畑によりかなり粘りが強いのも存在しましたので昨年中は摩周産でもより風味が強いものと粘りができるものをブレンドして提供しておりました。
常陸秋そばは通年で毎日提供するほどの数量がないため、当分の間は毎週月曜日と土曜日に摩周産と茨城県産常陸秋そばのブレンド(冷たいそば用)を゙提供致します。
タイミングが合いましたら是非ご賞味下さい。
  • 営業中11:00〜15:00
    詳細
    • 日曜日 11:00~15:00
    • 月曜日 11:00~15:00
    • 火曜日 11:00~15:00
    • 水曜日 定休日
    • 木曜日 11:00~15:00
    • 金曜日 11:00~14:00
    • 土曜日 11:00~15:00

    定休日:水曜、毎月最終金曜
    ・1時間ほど延長営業する場合があります。
    ・毎週金曜は、そばが売り切れ次第、お店を閉める場合があります。

011-592-5039

基本情報

名称正直庵
フリガナショウジキアン
住所005-0850 札幌市南区石山東6-8-2
アクセス札幌市営地下鉄南北線真駒内駅より車で約10分
札幌市営地下鉄南北線澄川駅より車で約16分
JR札幌駅より車で約33分
電話番号011-592-5039
営業時間
日曜日
11:00~15:00
月曜日
11:00~15:00
火曜日
11:00~15:00
水曜日
定休日
木曜日
11:00~15:00
金曜日
11:00~14:00
土曜日
11:00~15:00

定休日:水曜、毎月最終金曜
・1時間ほど延長営業する場合があります。
・毎週金曜は、そばが売り切れ次第、お店を閉める場合があります。

禁煙・喫煙

禁煙

電子マネー・その他楽天ペイ/PayPay
駐車場あり
店舗前6台、第二駐車場7台
開業日1987年7月
ホームページhttps://syoujiki-an.com/
こだわり
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