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札幌市西区・手稲区のおすすめスイーツ特集

西区発寒中央【パレ・ミニョン】さんの“クイニーアマン”って何!?

クシャっとなった見た目が可愛い! バター香る程良い甘さの“さっぽろヌプリ”

「さっぽろヌプリ」  ¥280(税込)

※「ヌプリ」とはアイヌ語で「山」の意味

JR函館本線・発寒中央駅より徒歩8分。ハツキタ商店街(発寒北商店街振興組合)で洋菓子店をされている【Palais mignon(パレ・ミニョン)】さんの“クイニーアマン”をご紹介します!

店名の「パレ・ミニョン」というのはフランス語で「かわいい宮殿」という意味で、ショーケースにも“かわいい”洋菓子達が並びます。

 

そんな中から今回ご紹介するのが、パレ・ミニョンさんでも一番人気だという“クイニーアマン”!

クシャっとなった見た目が山のようにも見えることから、アイヌ語で「山」という意味の「ヌプリ」という言葉を使って「さっぽろヌプリ」と命名。ハツキタ商店街を代表する名物になっています。

中々聞き馴染みのないそのお菓子はフランス・ブルターニュ地方の伝統菓子で、それを日本人に合うようにアレンジしたのだそうです。

イースト菌を発酵させた生地にバターを何層にも織り込み、なんと27層!! 外側はザクっとして内側はふわモチっとした、食感のコントラストを生み出しています。

本場のクイニーアマンはとっても甘いそうですが、パレ・ミニョンさんは甘さも程よく、2個3個といけちゃいます!

 

地域に愛される洋菓子店でありたい

 

「特別な日、普通な日、どんな日でも、今日はスイーツが食べたいなと感じたとき、最初にパレ・ミニョンを思い浮かべて欲しい」

 

そんな想いで、日々お菓子をつくっているパレ・ミニョンさん。

素材や食感にこだわり、甘さも控えめで、ついつい毎日買いに来たくなってしまいます。

 

家族3人でやられている地域の小さな洋菓子店。

ほっとする甘さを、ぜひ。

店名 Palais mignon(パレ・ミニョン)
住所 札幌市西区発寒十二条3-9-10
電話 011-671-8800
営業時間 10:00~19:00
定休日 火曜
駐車場 なし(お近くのコインパーキングをご利用ください)

 

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