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手打ちそば 喜心庵

テウチソバ キシンアン

手打ちそば

札幌のそば好きの方にも好まれるこだわりの十割(生粉打ち)そば

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「手打ちそば 喜心庵」札幌のそば好きの方にも好まれるこだわりの十割(生粉打ち)そば
当店は1999年に中央区円山で開業し、休業の期間を経て2014年に手稲区稲穂にて再開いたしました。
開業当初からこだわり続ける、つなぎを使わずにそば粉100%で打つ十割「生粉打ち(きこうち)」そばと、つなぎを2割まぜた二八そばがございます。
北海道産そば粉を使用した風味豊かなそばをご堪能ください。

つなぎ無し。味・香り・風味豊かな「十割そば」の魅力

当店の十割そばは、黒松内町産の「奈川」というそば品種を使用しております。長野県の山間にある旧奈川村が原産で、近年北海道でも栽培されるようになりましたが、その生産量の少なさから「幻の奈川」とも呼ばれております。その希少価値高いそば粉で打った当店自慢の十割そばをぜひご賞味ください。
かえしは本鰹枯節から出汁を取り、そばに合わせて甘口と辛口でお出ししています。写真の十割あつもりそばは甘口ですが、辛口をご希望であればお申し出ください。

十割そばの他にも、つなぎに北海道産小麦粉を2割まぜた二八そばもございます。二八そばのツユは、たっぷり浸けてお召し上がるのにちょうど良いように、味醂を効かせたコクのある甘口に調整しております。

ぜひ、十割そば、二八そばをお召し上がりいただき、その違いを堪能してみてください。
「手打ちそば 喜心庵」
「手打ちそば 喜心庵」

もう一つのお楽しみ「そば饅頭」

喜心庵にお越しいただいた時に、もう一つお楽しみいただきたいことがございます。
お食事をされたお客様に、開業当初からの名物でもある「そば饅頭」をお一人様におひとつプレゼントしております。

「そば饅頭」はそば粉を使用した生地で餡を包み、蒸したり焼いたりして作る和菓子です。甘い餡とそれを包み込む香りの良いしっとりとした蕎麦粉の生地がとてもよくあいます。

そば饅頭を北海道の名物にしたいという思いから、Facebookグループ「そば饅頭を北海道の名物にしよう!」を立ち上げ、日々「そば饅頭」の魅力を発信しております。

お越しの際はぜひおひとつ、召し上がってみてください。
「手打ちそば 喜心庵」
「手打ちそば 喜心庵」

お持ち帰り用そばもございます

お気軽にお申し付けください。
・生そば(つゆ付/一人前)570円
名称手打ちそば 喜心庵
フリガナテウチソバ キシンアン
住所006-0033 札幌市手稲区稲穂3条7-5-1
アクセスJR星置駅南口より徒歩10分
札幌市営地下鉄宮の沢駅より手稲鉱山行き他に乗り、手稲鉱山通バス停下車すぐ
電話番号011-699-5699
営業時間11:00~20:00(ラストオーダー19:30) 火~木曜、土・日曜
11:00~15:30(ラストオーダー15:00) 金曜
定休日月曜
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特集記事『北海道新名物誕生なるか? 手打ちそば 喜心庵の心意気に迫る!』はコチラ
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