当店の十割そばは、黒松内町産の「奈川」というそば品種を使用しております。長野県の山間にある旧奈川村が原産で、近年北海道でも栽培されるようになりましたが、その生産量の少なさから「幻の奈川」とも呼ばれております。その希少価値高いそば粉で打った当店自慢の十割そばをぜひご賞味ください。
かえしは本鰹枯節から出汁を取り、そばに合わせて甘口と辛口でお出ししています。写真の十割あつもりそばは甘口ですが、辛口をご希望であればお申し出ください。

十割そばの他にも、つなぎに北海道産小麦粉を2割まぜた二八そばもございます。二八そばのツユは、たっぷり浸けてお召し上がるのにちょうど良いように、味醂を効かせたコクのある甘口に調整しております。

ぜひ、十割そば、二八そばをお召し上がりいただき、その違いを堪能してみてください。

喜心庵にお越しいただいた時に、もう一つお楽しみいただきたいことがございます。
お食事をされたお客様に、開業当初からの名物でもある「そば饅頭」をお一人様におひとつプレゼントしております。

「そば饅頭」はそば粉を使用した生地で餡を包み、蒸したり焼いたりして作る和菓子です。甘い餡とそれを包み込む香りの良いしっとりとした蕎麦粉の生地がとてもよくあいます。

そば饅頭を北海道の名物にしたいという思いから、Facebookグループ「そば饅頭を北海道の名物にしよう！」を立ち上げ、日々「そば饅頭」の魅力を発信しております。

お越しの際はぜひおひとつ、召し上がってみてください。

お気軽にお申し付けください。
・生そば（つゆ付／一人前）570円