地元暮らしをちょっぴり楽しくするようなオリジナル情報なら、札幌市手稲区の地域情報サイト「まいぷれ」!
文字サイズ文字を小さくする文字を大きくする

札幌市手稲区の地域情報サイト「まいぷれ」札幌市手稲区

営業状況につきましては、ご利用の際に店舗・施設にお問い合わせください。

これを読めばあなたも蕎麦通!令和の時代から昭和5年の『蕎麦通』を読む <その2、蕎麦通自序を読む2>

 手打ちそば 喜心庵のニュース

「これを読めばあなたも蕎麦通!令和の時代から昭和5年の『蕎麦通』を読む <その2、蕎麦通自序を読む2>」
<その2、蕎麦通自序を読む2>
 蕎麦通の著者は、幕末に江戸赤坂新町5丁目の養老庵というそば屋で生まれました。養老庵は、著者の父親が一代で作り上げた店です。著者の父親は、大垣藩に仕える武士だったそうです。

 身分に厳しい江戸時代に、武士がそば屋を始めるなんて、あったんだろうか? という疑問もわきますが、蕎麦通自序によりますと「もっともその当時は旗本の二男三男、あるいは御家人のおちぶれ者で蕎麦の職人になっていた者はたくさんあったそうです」と、書いておりますので、けっこうあったみたいですね。

 旗本家とはいっても、家禄を継げるのは長男だけで、二男三男ともなりますと、ふつうはろくな仕事にはありつけません。婿養子の縁談でもくればラッキーなほうです。だったら一生脛をかじられるよりは、店でも持たせてやろうか、と考える旗本がいてもおかしくはないと思います。

 薮そばの元祖、団子坂薮の店舗も、敷地1500坪で、滝のある庭があったといいますが、もともとは旗本の隠居所だったそうです。団子坂薮の主人も、元武士だったという伝承もありますから、おそらくは、著者のいう「旗本の二男三男」のケースだったのでしょう。

手打ちそば喜心庵

手稲区稲穂3条7丁目5−1
名称手打ちそば 喜心庵
フリガナテウチソバ キシンアン
住所006-0033 札幌市手稲区稲穂3条7-5-1
アクセスJR星置駅南口より徒歩10分
札幌市営地下鉄宮の沢駅より手稲鉱山行き他に乗り、手稲鉱山通バス停下車すぐ
電話番号011-699-5699
営業時間11:00~20:00(ラストオーダー19:30) 火~木曜、土・日曜
11:00~15:30(ラストオーダー15:00) 金曜
定休日月曜
禁煙・喫煙受動喫煙対策による禁煙・喫煙についての最新情報は、店舗にお問い合わせください。
関連ページ公式ホームページ
ランチ特集はコチラ
Facebookグループ『そば饅頭を北海道の名物にしよう!』
特集記事『北海道新名物誕生なるか? 手打ちそば 喜心庵の心意気に迫る!』はコチラ
お得なクーポン
こだわり
うどん・そば(蕎麦)[手打ちそば]

手打ちそば 喜心庵

最新のニュース一覧へ
口コミ

このお店・施設に行ったことがありますか?

あなたの体験や感想を投稿してみましょう。