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珈琲豆屋KATO

コーヒーマメヤカトウ

コーヒー豆専門店

札幌市手稲区星置の自家焙煎コーヒー豆専門店 珈琲豆屋KATO

「珈琲豆屋KATO」札幌市手稲区星置の自家焙煎コーヒー豆専門店 珈琲豆屋KATO
コーヒー豆の材料である生豆は、どういう味をつくりたいかによって評価が変わります。

当店では、一般に広く流通しているスタンダードクラスの豆から農園や品種などの特定された高品質なスペシャルティコーヒー豆までそれぞれの銘柄に長所を見つけ、味づくりの上適材適所で豆を選び焙煎しています。

大切なのは味や香りの意外さよりも、“飽き”のこない味!

最初は感動してもじきに飽きてしまう味や、ゴージャスでも日々飲み続けるには疲れる味があります。
味の取捨選択を長年重ねていくと“自分にとって飽きのこない味”が重要になってきます。
そして、嗜好は人によって違います。
苦い味を好む方もいれば酸味が強い珈琲を好む方もいます。
また、一言で苦味・酸味と言っても多種多様な味わいがあります。

自分の好みとは違う珈琲も口にしてみれば、多様な味の面白さを楽しめるかもしれません。
お客様に広く多くの味を知っていただきたく、様々な珈琲豆を揃えています!

■メニュー(100グラム/価格、税込)
・星置ブレンド         580円
・KATOブレンド         580円
・フレンチブレンド       580円
・季節のブレンド        670円
・タンザニア モンデュールAA 670円
・グァテマラ フォリー農園   580円
・マンデリン シナール     670円
・ブラジル ボンジャルディン農園 パルプトナチュラル 580円
(主に定番のみ記載)


この他にも多数揃えています。
欠品等により銘柄が入れ替わることもあります。
スポットで仕入れる豆も多数あり。「珈琲豆屋KATO」
スポットで仕入れる豆も多数あり。
珈琲器具等も販売しています。「珈琲豆屋KATO」
珈琲器具等も販売しています。

珈琲豆の特性によって淹れ方を変える! 美味しい珈琲の淹れ方講座

当店ではペーパーによるドリップ式をおすすめします。

浅煎りの豆は深入りに比べて泡の持続時間が短いので幾分スピーディーに抽出する必要があります。
そのため一度に淹れる量は1~2杯分、多くとも3杯分に留めると良いです。
抽出時間が長すぎると不味い成分が出やすくなります。

深煎りは粉による濾過槽を崩さないように丁寧に湯を落としていく必要があります。
十分に蒸らすことでコクと旨味が増します。
珈琲豆のこだわりを店主に訊いてみても面白いです!「珈琲豆屋KATO」
珈琲豆のこだわりを店主に訊いてみても面白いです!
JR星置駅より徒歩5分! 駐車場もあります。「珈琲豆屋KATO」
JR星置駅より徒歩5分! 駐車場もあります。
名称珈琲豆屋KATO
フリガナコーヒーマメヤカトウ
住所006-0852 札幌市手稲区星置2条3-7-10 メゾンST
アクセスJR星置駅より徒歩5分
電話番号011-215-8670
営業時間10:00~18:00
定休日月曜、祝日
駐車場あり(2台)
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