当店のメニューは、動物性食材を一切使用していません。有機野菜や自家菜園でとれた無農薬野菜、出汁も椎茸と昆布を使用し、味噌などの調味料も自家製です。
ぜひ当店でオーガニックなランチタイムをお過ごしください。

【食を見直すキッカケ】
過去に成人喘息を患い入退院を繰り返したことをキッカケに「食の見直し」を決意。肉や動物性食品の摂取をやめ、有機野菜や発酵食品に切り替える。また、ナチュラルフードアドバイザー、北海道フードマイスターなどの資格を取得したことで、改めて日本人の体には日本の風土に合った食べ物が適していると気付き、ななくさご膳の提供をスタート。