まいぷれ札幌市中央区編集部です。
クリスマスでは、ケーキもいいですが、「お好み焼き」はどうでしょうか？

この時期に「お好み焼き」とは、違和感を感じられたかもしれませんが、今回は、この「お好み焼き」に関する話題をお届けします。

12月13日（金）に、北星学園女子中学高等学校（札幌市中央区）で、「商品開発・本選」なる行事の発表会があり、取材に行ってまいりました。

これは、同校の中学2年生が、お店を経営されている企業とコラボして、新商品の開発案を考え、その企業に提案するもので、ＧＳラボ（Global studies Lab）という同校独自のカリキュラムとのことです。

今年の協力企業は、お好み焼・焼きそばの風月株式会社（本社：札幌市豊平区、代表取締役社長：二神ひかり氏）でした。

同校がこうした取り組みをするにあたって、基本的には、学校側から企業へ協力を依頼することが多いようですが、企業側から取り組みを打診される場合もあるそうです。

この取組みは、中学2年生全員が対象とのことで、6月頃から始まります。協力を打診し、取組みに賛同された企業が決まったら、7月末から生徒個人での新商品案を考えます。

その後、個人コンセプトシートをもとに、似た案を考えたメンバーでチームに分かれ、チームごとに新商品の開発とプレゼン準備を進めることになります。

新商品の試作を自宅などで繰り返し、10月上旬にはクラスごとの予選会がありました。そして10月下旬には、いよいよ企業先の厨房を借りての試作会を行い、その企業側からも沢山のアドバイスを頂いた
そうです。

今回は全部で21チームによる新商品開発が行われ、予選会の結果11チームが「本選」にノミネートされました。
では、その「本選」の様子をお知らせしましょう。

初めに、カレン ベッシン校長が挨拶（写真❶）され、「若い人の感性はすばらしく、大人では思いもよらないアイデアがある」として、ご協力いただいた企業さんには、「是非そうしたアイデアを活用していただければありがたい」といったお話がありました。

続いて審査員の紹介があり、その後、司会・進行や発表はすべて中学生によって進められ、途中の休憩を挟んで約3時間の「本選」が行われました。

そして、協力企業である「風月」の社長以下役員等による審査の結果、３チームの新商品案が選ばれました。それらの新商品案は、このあと、実際に「風月」の店舗で一定期間、販売される予定とのことです。

最終的に選ばれた新商品案は、次の３チームのものでした。
一つ目は、Ｂ－３チーム（メンバー：２名）の「謝謝好じゃ」（写真➋）です。
写真のとおり、イメージ図による説明がなされ、ネーミングの意味は、「おいしさに感謝」といった意味だそうです。お好み焼きを中華風にアレンジした新商品案でした。

二つ目は、Ａ－７チーム（メンバー：４名）の、「のび～るチーズグラタン風お好み焼き」（写真❸）です。
新商品の説明の際には、「お好み焼きとグラタンの二刀流で、具沢山だから贅沢感＋満足感がＭＡＸ…」と、ウリをアピールしていました。

三つ目は、Ｂ－８チーム（メンバー：３名）の「フジオーネ」（写真❹）です。
餃子とチーズが合わさった餃子チーズ風お好み焼きだそうです。
コンセプトは、「冬の寒い日に、家族みんなで　和気あいあいと食べられるようなお好み焼き」とのことでした。

最後に、小師教頭から結びの挨拶がありました。
「当校には多くの行事があるが、この商品開発は、北星女子で経験したいことが全て詰まっていると考えている。具体的には、皆の頭の中にあるもの、つまり形のないものをハッキリ目に見える形にしていくというのはなかなかない経験である。そして誰かのことを思いながら考え、作っていく。仲間と協力して作り上げる。今回は風月さんでしたが、そうした新しい出会いからインスピレーションを受け、深く考えるといったことなど、多くのことが全て含まれていると思う。」といったお話をされていたのが、印象的でした。

これら三つの新商品案は、来年２月中旬以降、「風月」のお店で実際に商品として販売される予定とのことです。
皆さんも、この中学２年生が考えた「お好み焼き」を食べに行かれてはいかがでしょうか。

＜取材後記＞
正直、驚きました。専門学校生でもない一般の中学２年生が、学校の独自カリキュラムの一環とはいえ、新商品を考え、これほどまでの内容で発表するとは！
商品名はもちろんのこと、コンセプト、特徴や工夫した点、食べてもらいたいターゲット、材料（レシピ）、そこに含まれる栄養素と機能性（疲労回復・高血圧対策など）、想定価格、そしてそれらがイメージ図に落とし込まれ、実際に試作してみての反省や感想、改善案までがまとめられ、場合によってはアニメーション付きの画像を用いてプレゼンテーションがなされたのです。正に、教頭先生がおっしゃられていたことが実践されていました。
（12月28日追記：一部、記事の修正と、写真の差し替えを行いました。）