北海道産の新そばが揃いました。
道東の摩周産と清里産をブレンドして提供しております。摩周産の一部に粘りの強いものが有りましたので、当分の間、毎週月曜日と金曜日と明日23日（木）の冷たいそば用は敢えて摩周産（キタワセ種とキタノマシュウ種のブレンド）のみを使用致します。
12月になりますとより粘りの強い茨城県産常陸秋そばが入荷して、12月後半くらいからブレンドして提供予定です。
これから寒い時期が最も新そばの風味を楽しめる時期となります。しばらくの間、北海道産新そばの風味をお楽しみ下さい。
尚、来週は水木金と3日間休業致しますので、誠に勝手ながらどうぞよろしくお願い申し上げます。