トマト、塩、ニンニクだけで作ったシンプルなトマトソースは、本場イタリアの“マンマの味”です。およそ半日間煮込み、味わいをとことん濃縮しているためトマト系のパスタはどれもうま味が濃厚でたまりません。中でも、ホタテやチーズの風味も絶妙に絡み合う「帆立のアラビアータ」は人気筆頭の一品。
このほか、生クリームを一切使わないカルボナーラ、風味豊かなスペイン産ニンニクで作ったオイル系パスタなど、どれも一度は試したくなる味わい。パスタはいずれも一人前120g（乾麺換算）あり、食べごたえも◎。
チーズは、24カ月熟成のパルミジャーノ・レッジャーノのみを使用しています。