食感とおいしさのためにひと工夫したホルモンは絶品！

カフェのような佇まいの焼肉屋さん

JR星置駅から星置駅前通をまっすぐ下手稲通へ向かい、歩いて8分ほどのところにある「焼肉ダイニングたけおか」さん。煉瓦作りのおしゃれな外観はまるでカフェのような佇まい。店内もとても爽やかで焼肉屋さん独特の匂いや油っぽさがないのはびっくり！　星置で開業して29年、この場所に移転してからは16年になるそう。地元のみなさんや、銭函からも訪れる人が多い人気の焼肉店です。

ひと手間かけたぷりぷりのホルモン

ランチメニューがとっても豊富で何を食べようか迷いに迷いました！　ひと通りご紹介すると、焼肉系の定食はジンギスカン・ホルモン・カルビやサガリ。ビビンバは石焼もあり、プレーン・海鮮・チーズ。また焼肉と言えばの、盛岡冷麺。そしてなんと、塩・味噌・正油ラーメン、カレーライスまであります。冬はお客さまのリクエストで熱々のあんかけ焼きそばがランチメニューに復活するそう。

お店のおすすめを聞いたところ、どのランチも人気があるそうですが、ホルモンはおもに北海道十勝産豚のしろ（大腸・小腸）とてっぽう（直腸）を使い、さらに包丁を入れて薄くすることでぷりぷり感を残しながらもやわらかく食べやすい下ごしらえをしているとのこと。とても興味がわいたので、ホルモン定食をいただくことにしました。

運ばれてきたのは、お皿いっぱいのホルモン。箸でつまんでもやわらかさがわかります。焼いてタレをつけて口に入れるとジュワーっと広がる旨味と脂の甘み、三温糖を使ったオリジナルのタレのおいしさに感動！　水っぽさ・臭みはまったく感じません。一人で食べきれるかどうかちょっと不安だった量も、あっという間に食べきってしまいました！

定食についてくるスープがとてもコクがあったので聞いてみると、ユッケジャンスープを作るときに煮込んででたカルビの脂を入れているそう。もやしのナムル・切り干し大根はシャキシャキとした食感が食欲を促進させて、漬物に至るまでどれも手間ひまを惜しまない作り手の丁寧な心を感じる味わいです。

夜は数種類のお肉がセットになったお得なメニューがおすすめ。冷麺やラーメン、ビビンバはディナーでも食べることができます。昼夜問わずリピートして全メニューを味わってみたいなぁと思うお店でした。

ぜひ、新鮮でおいしい焼肉を食べて元気をつけてみてはいかがでしょうか。