きぼうの森ベーカリー

西区西町北14丁目の5号線から北へ少し入ったところに壁にかわいいイラストが描かれたお店があります。「きぼうの森ベーカリー」さんは障がいを持つ方々が未来への希望を持って生き生きと過ごすことができるよう支援しているNPO法人のお店です。

アイディアいっぱいのパン

毎日食べて欲しいパンだから、おいしく飽きずに食べてもらえるように、どのパンも工夫が感じられる一品ばかり。おもに北海道産小麦・雑穀・全粒粉を使い、なるべく添加物を使わない身体にやさしいパン作りを心掛けているそう。

●大地の恵み

18種類の雑穀、8種類の野菜と海藻、割大豆、ごまを生地に練り込み、きなこを振りかけています。中はふんわりしていて、ごまの食感がアクセントになり香ばしくておいしい！　海と大地の恵みというパンもあり、棹前昆布・国産ひじき・人参・割大豆などが練り込んであり、自然のうまみがたっぷりつまったパンです。

●塩パン

フランスのロレーヌ岩塩を使用しており、すっきりしながらも味わい深いパンに仕上がっています。バターを巻いて焼いているとのことで、オーブンなどで温めるとジューシーな油がにじみ出てふわふわしっとりの食感が楽しめます。リピーターも多いそうです。

シフォンケーキのとっても軽い食感に驚き！　チョコレートのパンなどお菓子系のパンも甘すぎないのが特徴。黒糖やきび糖を使用したものが多く、ほんのり感じる甘さは体に良いパンを食べている気分になります。

また「森のトリオ」というクッキーの詰め合わせもおすすめ。さくさくサブレ、クランベリークッキー、ココアクッキー、チョコチップクッキーなど9種類のクッキーを詰め合わせています。

一週間のメニューをチェック！

「きぼうの森ベーカリー」さんのパンのレパートリーは100種類以上もあるそうです。その中から、毎日15種類ほどをピックアップして作っています。毎日メニューが変わるので一週間のメニューをFacebookや店舗前の看板、チラシでチェックするのがおすすめです。

「障がいがあっても人の価値は皆同じ。ひとりひとり（1本1本の木）が集まってきぼうの森になる」というコンセプトのもとに描かれたイラストやロゴは、小川けんいちさんという、きぼうの森さんとつながりのあるアーティストさんが描いた作品だそうです。

みんなで一生懸命に作っているパンを、ぜひ一度食べてみてはいかがでしょうか。